::: Ensalada de zuccini con limón :::

Zuccini con limón y chili

Ingredientes para 2 personas

Zanahoria                                             1 unidad

Zuccini                                                1 unidad

Sal                                                        a gusto

Aceite de oliva                                      a gusto

Pimienta negra                                      a gusto

Paprika o chili                                       a gusto                 

Zumo de limón                                     2 cucharadas

Preparación

Lavar y  desinfectar los vegetales, rallar la zanahoria y el zuccini  con la cáscara y sin semillas.

Reservar.

Mezclar con ayuda de un batidor  el zumo de limón, la sal, la pimienta y el chili en polvo, (o ají camba rojo picado finamente)

Si gusta colocar una cucharilla de azúcar.

P.D.: se pueden cortar los vegetales en láminas con ayuda de una mandolina.