:::: Pasta salteada con apio :::

Ingredientes para 3 personas

Pasta integral                                     200 gramos

Zanahoria                                              2 unidades

Apio                                                    80 gramos

Tomate                                                 1 unidad

Pimiento                                               1 unidad

Locoto amarillo                                      1 unidad

Dientes de ajo                                        2 unidades

Sal                                                         a gusto

Aceite de oliva                                        a gusto

Orégano                                                 a gusto

Moztaza dijon                                       1 cucharada

Pasta de tomate                                    1 cucharada

Preparación

Lavar y  desinfectar los vegetales, rallar la zanahoria.Picar en juliana el apio, el pimiento, el tomate y el locoto. Pelar y cortar en láminas los dientes de ajo.

Cocer la pasta en abundante agua con sal, cuando esté al dente retirar y reservar, colocar un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue.

En una sartén saltear los vegetales en el siguiente orden: apio, ajo, pimiento,zanahoria, locoto, tomate, salpimentar, aromatizar con orégano seco. Añadir la pasta cocida, la pasta de tomate y la mostaza y unas cucharadas del agua d ecocción de la pasta.

Rectificar el sabor y servir.