::: Guiso de zapallo :::

Ingredientes:

Zapallo                                        1 kg

Ajo pelado                                   2 dientes

Papa holandesa                             2 unidades

Zanahoria                                     2 unidades

Crema de choclo deshidratada      1/2 sobre

Cilantro deshojado                       ½ taza

Sal                                                a gusto

Paprika                                         a gusto

Preparación:

Pelar y cortar en cubos de 1 cm (parmentier) el zapallo, picar finamente el ajo, pelar las papas y cortar en cubos pequeños (primavera).

Picar el cilantro.

Diluir la crema de choclo deshidratada en una taza de agua a temperatura ambiente.

En una cacerola dorar los vegetales, condimentar y cocer hasta que el zapallo este suave, remover y aplastar un poco los cubos de zapallo, incorporara la crema de choclo diluida. Dejara cocer 5 minutos, remover para que no se formen grumos. Rectificar la sazón, retirar del fuego y agregar el cilantro.

Servir con arroz blanco.