Que es el Kimchi?

Hoy fui comprar  miso y no pude resisitir comprar Kimchi, a mi encanta ese
agri-picante, aunque es muy fuerte de aroma y sabor.

El kimchi

Es un plato típico de la gastronomía de Corea. La receta más extendida utiliza como ingrediente básico una verdura conocida como col china cuya forma es similar a la de una lechuga, aunque existen otras recetas en las que se utilizan como ingrediente básico rábanos o pepinos. Otros ingredientes son: pimiento o ají rojo molido, ajos o cebollas tiernas. El kimchi es un alimento fermentado presente en la mesa diaria de todos los coreanos. De olor fuerte y característico, su sabor es salado y picante. Se conoce ampliamente por los beneficios que puede dar a nuestra salud: levanta las defensas de nuestro cuerpo, es antioxidante y ayuda a eliminar el colesterol.

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Kimchi, http://www.diariodelviajero.com/gastronomia/el-kimchi-el-alimento-que-no-falta-en-las-mesas-coreanas