::: Tallarines con tomate y salsa de champiñones :::

Para 4 personas

Ingredientes:

Pasta seca integral    400 gramos

Ajo pelado                  2 dientes

Tomates                     4 unidades

Salsa de champiñones deshidrata  ½ sobre

Champiñones                        1 taza

Sal                               a gusto

Pimienta negra          una pizca

Orégano molido         1 cucharada

Albahaca                    1 ramita

Aceite de oliva           2 cucharadas

Si gustan o tienen una copita de vino para la salsa.

Preparación:

Para la salsa:

Lavar y quitar la semilla de los tomates y rallarlos, cortar el ajo en láminas delgadas, cortar los champiñones en cuartos.

En una sartén sofreír los tomates y el ajo, incorporar  los champiñones y los condimentos y dejar cocer unos minutos; diluir la salsa de champiñones en dos tazas de agua fría, incorporar y batir la salsa para que no se formen grumos.

Dejar cocer hasta que la salsa nape (se pegue en la cuchara y al pasar el dedo quede una línea marcada) la cuchara. Retirar del fuego y colocar sobre la pasta cocida junto con las hojas de albahaca enteras, mezclar con ayuda de una pinza para no cortar la pasta.

Servir con queso rallado si gusta.

Napar: